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发布时间:2017-06-14 10:09:40 有效日期:不限 浏览量:28次
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兰州拉面怎么做?特色面食重庆小面四川担担面培训
  • 地区:西安 > 未央
  • 性质:个人
  • 标签:秦汉轩陕西小吃培训
电话号码:17792056737
详细介绍

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兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一-  ,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。


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兰州拉面培训流程:


1.学习兰州拉面汤的做法技术,用老汤加水煮牛肉、羊肝,再加入传统佐料,熬制而成。完成后的牛肉面汤必须清澈见底,有牛肉的鲜味。


2.学习拉面技术培训,手把手教学,学习拉面手法操作练习。


清真小吃项目:兰州拉面 盖浇饭 新疆拌面 羊肉泡馍 肉丸胡辣汤 牛肉水饺 腊牛肉  腊牛肉夹馍 香酥牛肉饼


培训流程


理论培训:1.各种香型料的识别及怎样在市场上辨别真假料


         2.开店的经营管理,运营模式及店面选址,开业营销策划。


实践培训:1.老师傅带着学习拉面技术,手法练习,指导达到学员做出和师傅一样的技术,学员自己动手操作练习,做出来成品老师傅指导分析学员存在问题,学员不断进


         2.学员自己按照配方单子比例配料,核心配方技术无保留。


公司概况:讲究实操实练,每个产品的制作过程都是由学员自己动手操作,反复练习,一遍不会做两遍,两个不会做三遍,直到学会为止,交一份学费可两人同时学习,学习小吃的制作工艺,教您开店的整个流程,经营管理,免费做店面装修指导。


西安秦汉轩特色小吃培训中心


联系人:秦汉轩小苗


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手机/微信:1 7 7 9 2 0 5 6 7 3 7


地 址:陕西省西安市未央区龙首村十字东南角宫园壹号5号楼二单元2003室

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